domingo, 28 de junho de 2015

Moagem do Grão de Trigo

  Moagem é o processo de retirada do endosperma ou farinha do grão de trigo. 
  Para que haja a separação do endosperma da casca ou do farelo, coloca-se o grão em um processo de umidificação seguido de um repouso, que é determinado pela dureza do grão. Após esse processo de umidificação e repouso, são usados rolos de moagem em bancos de cilindros, seguidos de uma peneiração. 
  A passagem do rolo acontece diversas vezes sobre o grão, até que consiga a separação completa do endosperma. 

     



Michelli Reis Martins Fagundes 

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